Высокоточный термостат для ресторанной кухни: устойчивый к высоким температурам, маслостойкий и защищенный от коррозии. 

Кухни европейских ресторанов — это настоящие поля сражений: температура выше 40°C, влажность более 80% и сильные масляные испарения выводят из строя стандартные термостаты за считанные месяцы. Для владельцев ресторанов, управляющих объектами и инженеров систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха это становится настоящей проблемой: приходится заменять неисправные панели каждые 6-12 месяцев (что обходится в 600 евро и более в год на каждую кухню), сталкиваться с колебаниями температуры, которые портят продукты, и рисковать нарушением санитарных норм из-за сбоев оборудования. Наш интеллектуальный термостат, разработанный специально для ресторанных кухонь, создан для работы в этих суровых условиях — он обладает высокой термостойкостью, защитой от масла и коррозии, вызванной масляными парами, обеспечивая точный контроль температуры, долговечность и бесперебойную работу коммерческих кухонь.

Ниже мы подробно рассмотрим уникальные проблемы ресторанных кухонь, наши технические решения, результаты внедрения в европейских ресторанах и объясним, почему этот термостат станет настоящим прорывом для профессионалов в сфере общественного питания.

Скрытые издержки использования стандартных термостатов на кухнях ресторанов.

Кухни ресторанов — это самая сложная среда для оборудования контроля температуры, и стандартные термостаты здесь совершенно не справляются со своей задачей по трем основным причинам:

1. Экстремальная жара разрушает электронику: большинство термостатов рассчитаны на максимальную температуру 35°C; температура на кухне (особенно рядом с грилями, духовками и фритюрницами) регулярно достигает 40-50°C, что приводит к перегреву печатных плат, сбоям в работе дисплеев и полному выходу из строя.
2. Масло и жир вызывают засорение и коррозию: масляный туман и частицы жира проникают в щели между панелями, заклинивают кнопки, вызывают короткие замыкания и коррозию металлических компонентов — даже «водонепроницаемые» панели с классом защиты IP20/IP30 не имеют шансов.
3. Температурный дрейф снижает точность измерений: высокая температура и влажность на кухне искажают показания датчиков, приводя к погрешностям измерения температуры в 3-5°C. Это чревато серьезными проблемами для холодильных камер (порча скоропортящихся продуктов), зон приготовления пищи (угроза безопасности пищевых продуктов) и систем кондиционирования воздуха (неэффективное использование энергии).

Что еще хуже, поломки оборудования нарушают правила безопасности пищевых продуктов ЕС (EC 852/2004), которые требуют постоянного контроля температуры при хранении и приготовлении пищи. Одна-единственная поломка термостата может привести к порче продуктов на сумму более 1000 евро, штрафам со стороны санитарной инспекции или даже временному закрытию кухни.

Основная технология: разработана с учетом суровых условий работы на ресторанных кухнях.

Наш термостат разработан с нуля, чтобы выдерживать самые суровые условия эксплуатации на европейских кухнях, и оснащен тремя передовыми системами защиты и обеспечивает точное управление:

1. Устойчивость к высоким температурам: отлично себя чувствует при температуре 60℃.

• Широкий диапазон рабочих температур: безупречно функционирует при температурах от -20℃ (холодильные камеры) до 60℃ (зоны приготовления пищи на гриле), что значительно превышает пиковые температуры в коммерческих кухнях, достигающие 40℃ и более.
• Конструкция для отвода тепла: Корпус из алюминиевого сплава со встроенными радиаторами отводит тепло от внутренних компонентов, предотвращая перегрев даже во время 12-часовых смен на кухне.
• Высокотемпературный калиброванный датчик: терморезистор NTC с алгоритмом компенсации высокой температуры обеспечивает точность ±0,3℃ при 50℃ — больше никаких температурных колебаний, которые портят продукты или приводят к перерасходу энергии.

2. Защита от масла и воды по стандарту IP67.

• Герметичная конструкция корпуса: соответствует стандартам IP67 (степень защиты от проникновения пыли и влаги) — полностью пыленепроницаемая и защищенная от длительного погружения в воду (или попадания масла). Отсутствуют зазоры, через которые могла бы проникнуть масляная взвесь.
• Панель с маслоотталкивающим покрытием: Пищевое маслоотталкивающее покрытие (соответствующее стандартам ЕС 10/2011 для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами) отталкивает жир, что значительно упрощает очистку — достаточно протереть влажной тканью, чтобы удалить скопившийся жир.
• Герметичные кнопки: Емкостные сенсорные кнопки (без механических движущихся частей) исключают образование щелей, в которых скапливается грязь и жир, обеспечивая бесперебойную работу в течение многих лет.

3. Защита от коррозии, вызванной масляными парами.

• Коррозионностойкие материалы: Все открытые металлические компоненты (клапаны, соединители, корпус) изготовлены из нержавеющей стали марки 304, устойчивой к коррозии под воздействием кислот, щелочей и масляных паров.
• Защитное покрытие печатных плат: Внутренние печатные платы покрыты защитным лаком, образующим барьер против масляного тумана и влаги, которые могут вызвать короткое замыкание.
• Длительный срок службы: Протестировано на устойчивость к более чем 5000 часам непрерывной работы в условиях, имитирующих кухонную среду, что эквивалентно более чем 5 годам реальной эксплуатации (по сравнению с 6-12 месяцами для стандартных термостатов).

4. Прецизионное управление, специально разработанное для кухни.

• Двухзонное регулирование температуры: позволяет отдельно контролировать температуру в зонах приготовления пищи (например, 24°C для рабочих зон) и зонах хранения продуктов (например, 4°C для холодильников) с помощью одной панели управления — нет необходимости в нескольких термостатах.
• Режим автоматического восстановления: если дверь остается открытой (например, в холодильной камере), термостат обнаруживает резкое повышение температуры и запускает быстрое охлаждение для восстановления безопасного уровня, предотвращая порчу продуктов.
• Энергосберегающий алгоритм: регулирует мощность системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха в зависимости от активности на кухне (например, снижает мощность в периоды низкой загрузки), поддерживая при этом заданную температуру — позволяет сократить расходы на электроэнергию на кухне на 15-20%.

Пример из европейской практики: ресторан тапас в Барселоне, Испания.

В ресторане тапас на 60 мест в Барселоне постоянно возникали проблемы с неисправностью термостатов:

• Стандартные панели выходили из строя каждые 8 ​​месяцев, что обходилось в 750 евро в год на замену.
• Колебания температуры в зоне подготовки продуктов (от 21℃ до 26℃) приводили к порче свежих морепродуктов и овощей на сумму более 300 евро в месяц.
• Накопление масла на кнопках делало регулировку температуры невозможной — персоналу приходилось вручную управлять системами кондиционирования, что приводило к перерасходу энергии.

После установки нашего термостата, предназначенного специально для кухни:

• Ноль поломок за 2 года: панель выдержала 12-часовые ежедневные смены, практически постоянное воздействие масла и летнюю жару до 45℃ — без необходимости замены или ремонта.
• Восстановлен точный контроль: температура в зоне подготовки продуктов оставалась стабильной на уровне 23℃ (±0,3℃), что позволило предотвратить порчу продуктов и сэкономить 3600 евро в год.
• Экономия энергии: затраты на отопление, вентиляцию и кондиционирование воздуха снизились на 18% (1200 евро в год) благодаря интеллектуальному алгоритму и отсутствию потерь энергии из-за неисправных систем управления.

Шеф-повар этого ресторана теперь рекомендует этот термостат другим местным заведениям общественного питания, а наш инженер-партнер уже получил более 15 заказов от ресторанов в Каталонии, причем все они называют ключевым преимуществом «устойчивость к воздействию масла».

Ценность для бизнеса для европейских специалистов в сфере общественного питания.

Для владельцев и управляющих ресторанами

• Сокращение затрат на замену: срок службы более 5 лет по сравнению с 6-12 месяцами для стандартных термостатов — экономия более 3000 евро за 5 лет.
• Предотвращение порчи продуктов: точность ±0,3℃ предотвращает колебания температуры, которые портят продукты — защитите свою прибыль.
• Гарантия соответствия стандартам: соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов ЕС EC 852/2004 и классу защиты EN 60529 IP67 — избегайте штрафов от санитарной инспекции.
• Сокращение времени простоя: больше никаких экстренных замен термостатов или отключений систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха в часы пиковой нагрузки.

Для инженеров и монтажников систем ОВКВ

• Выигрывайте проекты по оснащению кухонь: выделитесь на фоне конкурентов благодаря решению, специально разработанному для кухонь — 90% ресторанов сталкиваются с проблемами долговечности термостатов, что создает огромный спрос.
• Сократите количество повторных вызовов: Маслостойкая, защищенная от коррозии конструкция исключает вызовы по поводу «неисправности панели» — сократите время повторных визитов на 70%.
• Премиальная цена: Решения для коммерческих кухонь обеспечивают на 20-25% более высокую прибыль, чем бытовые термостаты — увеличьте свою прибыль.

Для управляющих объектами (сетевые рестораны и отели)

• Стабильная производительность в любых условиях: используйте единый стандартный термостат, который подходит для любой кухни (от небольших кафе до больших банкетных залов в отелях).
• Простота обслуживания: маслоотталкивающее покрытие и герметичная конструкция сокращают время на очистку на 50%, позволяя персоналу уделять больше времени более важным задачам.
• Централизованный мониторинг: опциональная облачная платформа отслеживает температуру во всех кухнях, оповещает вас об отклонениях и генерирует отчеты о соответствии требованиям — это упрощает управление.

Кухни ресторанов не должны быть местом, где оборудование быстро выходит из строя — наш термостат, устойчивый к высоким температурам, маслам и коррозии, создан для того, чтобы работать так же усердно, как и ваш персонал. Забудьте о частой замене оборудования, порче продуктов и проблемах с соблюдением стандартов.

Свяжитесь с нами сегодня, чтобы запланировать бесплатную оценку или запросить коммерческое предложение.:

Phone: +86 137 9975 9669

Достаточно прочные для самых загруженных кухонь Европы — точность, которой можно доверять, и долговечность, которая прослужит долгие годы.

Соответствие стандартам и сертификация ЕС: CE/WEEE/RoHS | IP67 EN 60529 | Безопасность для контакта с пищевыми продуктами в соответствии с регламентом ЕС 10/2011 | Соответствие требованиям EC 852/2004